AlimentosCarne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsBacterias Ácido Lácticas (BAL)
PublicacionesMMDPIAlimentos
Inactivation of Foodborne Pathogens by Lactiplantibacillus Strains during Meat Fermentation: Kinetics and Mathematical Modelling
Año:
2023
Idioma:
Inglés
Documento:
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