Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Instituciones & Organizaciones
F
FSANZ-Normas Alimentarias de Australia y Nueva Zelanda
Regulaciones
Oceanía
Alimentos
Leche y Productos Lácteos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Hongos
Micotoxinas
Instituciones & Organizaciones
M
Ministerio de Industrias Primarias de Nueva Zelanda-MPI

Listeria monocytogenes in Soft Cheeses

Autor/es:
Rob Lake, Andrew Hudson, Peter Cressey, Susan Gilbert
Año:
2005
Idioma:
Inglés
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