Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Carne y productos cárnicos
Instituciones & Organizaciones
S
SEM-Sociedad Española de Microbiología
Publicaciones
I
IM-Microbiología Internacional

Fecal carriage of Escherichia coli O157:H7 and carcass contamination in cattle at slaughter in northern Italy

Autor/es:
Silvia Alonso, Azucena Mora, Miguel Blanco, Jesús E. Blanco, Ghizlane Dahbi, María T. Ferreiro, Cecilia López, Leonardo Alberghini, Sabrina Albonetti,
Año:
2007
Idioma:
Inglés
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