Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Salmonella
Instituciones & Organizaciones
G
GMA-Asociación de Fabricantes de Comestibles

Control of Salmonella in Low-Moisture Foods

Autor/es:
Yuhuan Chen, Timothy Freier, Jeff Kuehm, Mark Moorman, Jenny Scott, Joseph Meyer, Theodora Morille-Hinds, Laurie Post, Leslie Smoot, Scott Hood, Joseph Shebuski, Jeff Banks, Joan Pinkas, Karl Olson, Kurt Deibel, Dick Smittle, Russ Flowers, Sterling Thompson, Richard Podolak, Elena Enache, Warren Stone
Año:
2009
Idioma:
Inglés
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