AlimentosCarne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsEscherichiaEscherichia coliEHEC-E.coli enterohemorrágicaEscherichia coli O157
Instituciones & OrganizacionesMMinisterio de Agroindustria, ArgentinaINTA-Instituto Nacional de Tecnología Agropecuaria
Estudio del efecto combinado de altas presiones hidrostáticas (APH) y la adición de lactato de sodio en la calidad de carne vacuna curada
Año:
2012
Idioma:
Español
Documento:
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