AlimentosCarne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsListeria sp.Listeria monocytogenes
PublicacionesIINGENTAJFP-Revista de Protección de los Alimentos
Effects of Lactic Acid on the Growth Characteristics of Listeria monocytogenes on Cooked Ham Surfaces
Año:
2012
Idioma:
Inglés
Documento:
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