AlimentosCarne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsClostridiumClostridium perfringens
PublicacionesEELSEVIERIJFM-Revista Internacional de Microbiología de Alimentos
Antimicrobial activity of Satureja montana L. essential oil against Clostridium perfringens type A inoculated in mortadella-type sausages formulated with different levels of sodium nitrite
Año:
2011
Idioma:
Inglés
Documento:
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