AlimentosCarne y productos cárnicos
PublicacionesWWILEYAMI-Microbiología Aplicada InternacionalJAM-Revista de Microbiología Aplicada
Effect of ante- and postmortem hide clipping on the microbiological quality and safety and ultimate pH value of beef carcasses in an EC-approved abattoir
Año:
2007
Idioma:
Inglés
Documento:
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