Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Carne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia coli
EHEC-E.coli enterohemorrágica
Publicaciones
J
J-STAGE-Agencia de Ciencia y Tecnología Japonesa
JVMS-Revista de Ciencia Médica Veterinaria

Comparison of the Prevalence of Shiga Toxin-Producing Escherichia coli Strains O157 and O26 between Beef and Dairy Cattle in Japan

Autor/es:
Yoshimasa Sasaki, Mariko Murakami, Noriko Maruyama, Kenshu Yamamoto, Mika Haruna, Kazuo Ito, Yukiko Yamada
Año:
2013
Idioma:
Inglés
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