AlimentosCarne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsAminas Biogénicas
PublicacionesTTAYLOR & FRANCISCyTA-Ciencia y Tecnologia Alimentaria
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsBacterias Ácido Lácticas (BAL)Lactobacillus
Reduction of biogenic amine concentration in fermented sausage by selected starter cultures
Año:
2015
Idioma:
Inglés
Documento:
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