AlimentosLeche y Productos Lácteos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsBacterias Ácido Lácticas (BAL)
PublicacionesTTAYLOR & FRANCISCyTA-Ciencia y Tecnologia Alimentaria
Influence of Lactobacillus casei LC2W on the proteolysis and aroma compounds of Cheddar cheese during ripening period
Año:
2015
Idioma:
Inglés
Documento:
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