Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Publicaciones
H
HINDAWI
IJFS-Revista Internacional de Ciencias de la Alimentación

Benzene as a Chemical Hazard in Processed Foods

Autor/es:
Vânia Paula Salviano dos Santos, Andréa Medeiros Salgado, Alexandre Guedes Torres, Karen Signori Pereira
Año:
2015
Idioma:
Inglés
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