AlimentosCarnes de aves y productos derivados
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsBacterias Ácido Lácticas (BAL)
PublicacionesWWILEYJFS-Revista de Inocuidad Alimentaria
Microbiological, Biochemical and Textural Characteristics of a Tunisian Dry Fermented Poultry Meat Sausage Inoculated With Selected Starter Cultures
Año:
2015
Idioma:
Inglés
Documento:
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