AlimentosCarne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsBacterias Ácido Lácticas (BAL)
PublicacionesTTM-Tehnologija Mesa
The impact of starter culture on the pH and the content of lactic and volatile fatty acids in boiled-smoked sausages
Año:
2015
Idioma:
Inglés
Documento:
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