AlimentosCarne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsListeria sp.Listeria monocytogenes
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsBacterias Ácido Lácticas (BAL)
PublicacionesEELSEVIERFM-Microbiología de Alimentos
Improving safety of salami by application of bacteriocins produced by an autochthonous Lactobacillus curvatus isolate
Año:
2015
Idioma:
Inglés
Documento:
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