Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Alérgenos & Intolerancia Alimentaria
Publicaciones
E
ELSEVIER
FCT-Alimentos y Toxicología Química

Prioritisation of allergenic foods with respect to public health relevance: Report from an ILSI Europe Food Allergy Task Force Expert Group.

Autor/es:
Geert Houben, Peter Burney, Chun-Han Chan, Rene Crevel, Anthony Dubois, Roland Faludi, Rinke Klein Entink, Andre Knulst, Steve Taylor, Stefan Ronsmans
Año:
2016
Idioma:
Inglés
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