Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Hortalizas y productos de hortalizas
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Listeria sp.
Listeria monocytogenes
Publicaciones
E
ELSEVIER
BJM-Revista Brasileña de Microbiología

Occurrence and antimicrobial resistance patterns of Listeria monocytogenes isolated from vegetables

Autor/es:
Vanessa de Vasconcelos Byrne, Ernesto Hofer, Deyse Christina Vallim, Rogeria Comastri de Castro Almeida
Año:
2016
Idioma:
Inglés
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