Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Carnes de aves y productos derivados
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Salmonella
Instituciones & Organizaciones
P
PEW-Fondo Caritativo de Cooperación

Too Slow; An Analysis of the 2011 Salmonella Ground Turkey Outbreak and Recommendations for Improving Detection and Response

Autor/es:
Sandra Eskin, Juliana Ruzante, Colin Finan, Ben Kessler, Pete Janhunen, Juli Putnam, Joshua Wenderoff, Lisa Gonzales, Liz Visser, Natalia Pelayo, Penelope Malish, Betsy Towner Levine, Craig Hedberg, Ian Williams
Año:
2013
Idioma:
Inglés
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