Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsClostridiumClostridium botulinum
Instituciones & OrganizacionesIIAFP-Asociación Internacional para la Protección de los Alimentos
Risk Mitigation in Reducing Thermal Processing with Hurdle Technologies: A Challenge Study in the Canning Industry with Clostridium botulinum
Año:
2013
Idioma:
Inglés
Documento:
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