Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia
Escherichia coli
EHEC-E.coli enterohemorrágica
Escherichia coli O157
Alimentos
Leche y Productos Lácteos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Salmonella
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Listeria sp.
Listeria monocytogenes
Publicaciones
L
LIEBERT
FPD-Patógenos Alimentarios y Enfermedades

Presence of Escherichia coli O157, Salmonella spp., and Listeria monocytogenes in Raw Ovine Milk Destined for Cheese Production and Evaluation of the Equivalence Between the Analytical Methods Applied

Autor/es:
Giulia Amagliani, Annalisa Petruzzelli, Elisa Carloni, Franco Tonucci, Martina Foglini, Eleonora Micci, Mariagrazia Ricci, Stefania Di Lullo, Luca Rotundo, Giorgio Brandi
Año:
2016
Idioma:
Inglés
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