Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia coli
Alimentos
Carnes de aves y productos derivados
Publicaciones
S
SPRINGER
BMC-BioMed Central
BMC Microbiología

Colonization of Enteroaggregative Escherichia coli and Shiga toxin-producing Escherichia coli in chickens and humans in southern Vietnam

Autor/es:
Nguyen Vinh Trung, Hoang Ngoc Nhung, Juan J. Carrique-Mas, Ho Huynh Mai, Ha Thanh Tuyen, James Campbell, Nguyen Thi Nhung, Pham Van Minh, Jaap A. Wagenaar, Nguyen Thi Nhu Mai, Thai Quoc Hieu, Constance Schultsz, Ngo Thi Hoa
Año:
2016
Idioma:
Inglés
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