Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Salmonella
Alimentos
Huevos y ovoproductos
Publicaciones
L - Q
MDPI
IJERPH-Revista Internacional de Investigación del Medio Ambiente y Salud Pública

Knowledge and Attitudes towards Handling Eggs in the Home: An Unexplored Food Safety Issue?

Autor/es:
Harriet Whiley, Beverley Clarke, Kirstin Ross
Año:
2017
Idioma:
Inglés
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