Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Carne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia coli
EHEC-E.coli enterohemorrágica
Escherichia coli O157
Instituciones & Organizaciones
E - K
HHS-Departamento de Salud y Servicios Humanos, EE.UU.
CDC-Centros para el Control y Prevención de Enfermedades

Escherichia coli O157:H7 Infections Associated with Contaminated Pork Products — Alberta, Canada, July–October 2014

Autor/es:
Lance Honish, Nisha Punja, Sarah Nunn, Dale Nelson, Nyall Hislop, Garth Gosselin, Natisha Stashko, Darlene Dittrich
Año:
2017
Idioma:
Inglés
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