Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Carnes de aves y productos derivados
Alimentos
Piensos y alimentos para animales domésticos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Campylobacter
Producción Primaria
Avicultura
Publicaciones
L - Q
PLOS

Lauric acid as feed additive – An approach to reducing Campylobacter spp. in broiler meat

Autor/es:
Katrin Zeiger, Johanna Popp, André Becker, Julia Hankel, Christian Visscher, Guenter Klein, Diana Meemken
Año:
2017
Idioma:
Inglés
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