Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Leche y Productos Lácteos
Instituciones & Organizaciones
E
EC-Comisión Europea

European Guide for Good Hygiene Practices in the production of artisanal cheese and dairy products

Autor/es:
Marc Albrecht-Seidel, Remedios Carrasco, Cécile Laithier, Miroslaw Sienkiewicz, Paul Thomas, Frédéric Blanchard, Kerstin Jurss, Jane Murphy, Angel Nepomuceno, Irene Van de Voort, Brigitte Cordier, Sophie Espinosa, Maria Jesus Jimenez, George Keen, Marc Lesty, Paul Neaves, Bertram Stecher, Katia Stradiotto, Guido Tallone, Casare Casari, Angel Valeriano, Erkki Vasara, Risto Siren
Año:
2016
Idioma:
Inglés
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