Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Carne y productos cárnicos
Alimentos
Carnes de aves y productos derivados
Alimentos
Leche y Productos Lácteos
Alimentos
Pescados, mariscos y sus productos
Publicaciones
T
TAYLOR & FRANCIS

The future trends for research on quality and safety of animal products

Autor/es:
Jean-François Hocquette, R. Ian Richardson, Sophie Prache, Françoise Medale, Geraldine Duffy, Nigel D. Scollan
Año:
2005
Idioma:
Inglés
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