AlimentosLeche y Productos Lácteos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsListeria sp.Listeria monocytogenes
PublicacionesWWILEYLAM-Notas en Microbiología Aplicada
The use of the bacteriocin, nisin, as a preservative in ricotta-type cheeses to control the food-borne pathogen Listeria monocytogenes
Año:
1997
Idioma:
Inglés
Documento:
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