Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Hortalizas y productos de hortalizas
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia
Escherichia coli
EHEC-E.coli enterohemorrágica
Escherichia coli O157
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Listeria sp.
Listeria monocytogenes
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Yersinia
Publicaciones
T
TAYLOR & FRANCIS
IEE-Infecciones Ecología & Epidemiología

Emerging microbiota during cold storage and temperature abuse of ready-to-eat salad​

Autor/es:
Karin Söderqvist, Omneya Ahmed Osman, Cecilia Wolff, Stefan Bertilsson, Ivar Vågsholm, Sofia Boqvist
Año:
2017
Idioma:
Inglés
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