Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Publicaciones
P
PAMJ-Revista Médica PanAfricana

Foodborne disease outbreak in a resource-limited setting: a tale of missed opportunities and implications for response

Autor/es:
Donne Kofi Ameme, Marijanatu Abdulai, Eric Yirenkyi Adjei, Edwin Andrews Afari, Kofi Mensah Nyarko, Dwamena Asante, Gideon Kye-Duodu, Mona Abbas, Samuel Sackey, Fred Wurapa
Año:
2016
Idioma:
Inglés
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