AlimentosPescados, mariscos y sus productos
PublicacionesWWILEYJSFA-Revista de Agricultura y Ciencia de los Alimentos
A comparative study of quality and safety of Atlantic cod (Gadus morhua) fillets during cold storage, as affected by different thawing methods of pre-rigor frozen headed and gutted fish
Año:
2017
Idioma:
Inglés
Documento:
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