Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Carne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia
Escherichia coli
EHEC-E.coli enterohemorrágica
Escherichia coli O157
Instituciones & Organizaciones
M
Ministerio de Agroindustria, Argentina
SENASA-Servicio Nacional de Sanidad y Calidad Agroalimentaria, Argentina
Instituciones & Organizaciones
L
luSUH-Lucha contra el Sindrome Urémico Hemolítico

Reglamentación vigente en la cadena de producción de carne para la mitigación de riesgo de la bacteria E.coli O157:H7

Autor/es:
German Suberbie
Año:
2008
Idioma:
Español
SUH, PCC
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