Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Análisis
Sistemas de Diagnóstico
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Alérgenos & Intolerancia Alimentaria
Publicaciones
E - K
Ingenta
JAOAC-Revista de la AOAC Internacional

Stakeholders’ Guidance Document for Consumer Analytical Devices with a Focus on Gluten and Food Allergens

Autor/es:
Bert Popping, Laura Allred, François Bourdichon, Kurt Brunner, Carmen Diaz-Amigo, Patricia Galan-Malo, Markus Lacorn, Jennifer North, Salvatore Parisi, Adrian Rogers, Jennifer Sealy-Voyksner, Tricia Thompson, Jupiter Yeung
Año:
2017
Idioma:
Inglés
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