Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Salmonella
Alimentos
Especias, setas, sopas deshidratadas y condimentos
Publicaciones
I
INGENTA
JFP-Revista de Protección de los Alimentos

Prevalence of Salmonella in 11 Spices Offered for Sale from Retail Establishments and in Imported Shipments Offered for Entry to the United States

Autor/es:
Guodong Zhang, Lijun Hu, Régis Pouillot, Aparna Tatavarthy, Jane M. Van Doren, Daria Kleinmeier, George C. Ziobro, David Melka, Hua Wang, Eric W. Brown, Errol Strain, Vincent K. Bunning, Steven M. Musser, Thomas S. Hammack
Año:
2017
Idioma:
Inglés
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