Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Carnes de aves y productos derivados
Publicaciones
F
FRONTERAS
FIM-Fronteras en Microbiología

Bacterial Community and Spoilage Profiles Shift in Response to Packaging in Yellow-Feather Broiler, a Highly Popular Meat in Asia

Autor/es:
Huhu Wang, Xinxiao Zhang, Guangyu Wang, Kun Jia, Xinglian Xu, Guanghong Zhou
Año:
2017
Idioma:
Inglés
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