AlimentosLeche y Productos Lácteos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsListeria sp.Listeria monocytogenes
PublicacionesEELSEVIERFC-Control de Alimentos
Factors that inhibit growth of Listeria monocytogenes in nature-ripened Gouda cheese: A major role for undissociated lactic acid
Año:
2018
Idioma:
Inglés
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