Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia coli
Alimentos
Leche y Productos Lácteos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Staphylococcus
Staphylococcus aureus
Publicaciones
W
WILEY
JFS-Revista de Inocuidad Alimentaria

Evaluation of nonthermal effects of electricity on inactivation kinetics of Staphylococcus aureus and Escherichia coli during ohmic heating of infant formula

Autor/es:
Rochele de Quadros Rodrigues, Michelle Dalmás, Diego Chemello Muller, Daniela Dambróz Escobar, Alessandra Campani Pizzato, Giovana Domeneghini Mercali, Eduardo César Tondo
Año:
2018
Idioma:
Inglés
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