Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Carne y productos cárnicos
Instituciones & Organizaciones
U
USDA-Departamento de Agricultura de Estados Unidos
FSIS-Servicio de Inocuidad e Inspección
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia coli
EHEC-E.coli enterohemorrágica

Response to Questions Posed by the Food and Drug Administration Regarding Virulence Factors and Attributes that Define Foodborne Shiga Toxin-producing Escherichia coli (STEC) as Severe Human Pathogens

Autor/es:
National Advisory Committee on Microbiological Criteria for Foods, NACMCF
Año:
2018
Idioma:
Inglés
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