Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Instituciones & Organizaciones
E
EC-Comisión Europea
EFSA-Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Listeria sp.
Listeria monocytogenes
Alimentos
Pescados, mariscos y sus productos

Multi-country outbreak of Listeria monocytogenes sequence type 8 infections linked to consumption of salmon products

Autor/es:
Margot Einöder-Moreno, Saara Kotila, Taina Niskanen, Ettore Severi, Johanna Takkinen, Giusi Amore, Beatriz Guerra, Ernesto Criado Liebana, Iolanda Mangone, Valentina Rizzi, Benjamin Felix, Jean-Charles Leblanc, Susanne Schjørring, Luise Müller, Mathieu Tourdjman, Jet de Valk, Alexandre Leclercq, Mylène Maury, Marc Lecuit, Sven Halbedel, Alexandra Holzer
Año:
2018
Idioma:
Inglés
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