Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Salmonella
Alimentos
Cereales y sus productos derivados
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia
Escherichia coli
EHEC-E.coli enterohemorrágica
Publicaciones
F
FRONTERAS
FIM-Fronteras en Microbiología

Salmonella and Enterohemorrhagic Escherichia coli Serogroups O45, O121, O145 in Wheat Flour: Effects of Long-Term Storage and Thermal Treatments

Autor/es:
Fereidoun Forghani, Meghan den Bakker, Jye-Yin Liao, Alison S. Payton, Alexandra N. Futral, Francisco Diez-Gonzalez
Año:
2019
Idioma:
Inglés
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