Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia coli
EHEC-E.coli enterohemorrágica
Escherichia coli O157
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Salmonella
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Listeria sp.
Listeria monocytogenes
Alimentos
Frutos de nuez, semillas oleaginosas y legumbres secas
Publicaciones
W
WILEY
LAM-Notas en Microbiología Aplicada

Effect of gamma irradiation on inactivation of Escherichia coli O157:H7, Salmonella Typhimurium and Listeria monocytogenes on pistachios

Autor/es:
W.‐J. Song, Y.‐H. Kim, D.‐H. Kang
Año:
2019
Idioma:
Inglés
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