Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Carne y productos cárnicos
Instituciones & Organizaciones
U
USDA-Departamento de Agricultura de Estados Unidos
FSIS-Servicio de Inocuidad e Inspección
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Salmonella
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia coli
EHEC-E.coli enterohemorrágica
Publicaciones
I
INGENTA
JFP-Revista de Protección de los Alimentos

Salmonella and Shiga Toxin–Producing Escherichia coli in Products Sampled in the Food Safety and Inspection Service Raw Pork Baseline Study

Autor/es:
Maria E. Scott, Evelyne Mbandi, Stephanie Buchanan, Naser Abdelmajid, Christian Gonzalez-Rivera, Kis Robertson Hale, Lisa Jacobsen, Jennifer Webb, Jennifer Green, Paul Dolan
Año:
2020
Idioma:
Inglés
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