Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia coli
Alimentos
Carnes de aves y productos derivados
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Salmonella
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Campylobacter
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Staphylococcus
Staphylococcus aureus
Producción Primaria
Avicultura
Publicaciones
N
NRC Revistas de Investigación
CJM-Revista Canadiense de Microbiología

Persistent contamination of Salmonella, Campylobacter, Escherichia coli, and Staphylococcus aureus at a broiler farm in New Zealand

Autor/es:
Kristine Castañeda-Gulla, Evelyn Sattlegger, Anthony N. Mutukumira
Año:
2020
Idioma:
Inglés
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