Declaración

Declaración

Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Salmonella
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Listeria sp.
Listeria monocytogenes
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia coli
EHEC-E.coli enterohemorrágica
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Campylobacter
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Shigella
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Vibrio
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Parásitos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Cronobacter
Cronobacter sakazakii
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Yersinia
Instituciones & Organizaciones
H
HHS-Departamento de Salud y Servicios Humanos, EE.UU.
CDC-Centros para el Control y Prevención de Enfermedades
MMWR - Informe Semanal de Morbilidad y Mortalidad

Preliminary Incidence and Trends of Infections with Pathogens Transmitted Commonly Through Food — Foodborne Diseases Active Surveillance Network, 10 U.S. Sites, 2016–2019

Autor/es:
Danielle M. Tack, Logan Ray, Patricia M. Griffin, Paul R. Cieslak, John Dunn, Tamara Rissman, Rachel Jervis, Sarah Lathrop, Alison Muse, Monique Duwell, Kirk Smith, Melissa Tobin-D’Angelo, Duc J. Vugia, Joanna Zablotsky Kufel, Beverly J. Wolpert, Robert Tauxe, Daniel C. Payne
Año:
2020
Idioma:
Inglés
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