AlimentosCarne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsListeria sp.Listeria monocytogenes
PublicacionesMMDPIAlimentos
Impact of Water Activity on the Inactivation and Gene Expression of Listeria monocytogenes during Refrigerated Storage of Pressurized Dry-Cured Ham
Año:
2020
Idioma:
Inglés
Documento:
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