AlimentosCarne y productos cárnicos
PublicacionesWWILEYJFS-Revista de Ciencia de los Alimentos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsBacterias Ácido Lácticas (BAL)
Influence of homopolysaccharide‐producing lactic acid bacteria on the spreadability of raw fermented sausages (onion mettwurst)
Año:
2020
Idioma:
Inglés
Documento:
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