AlimentosCarne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsListeria sp.Listeria monocytogenes
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsBacterias Ácido Lácticas (BAL)Lactobacillus
PublicacionesMMDPIAlimentos
Effect of the Dry-Cured Fermented Sausage “Salchichón” Processing with a Selected Lactobacillus sakei in Listeria monocytogenes and Microbial Population
Año:
2021
Idioma:
Inglés
Documento:
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