Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsSalmonella
PublicacionesEELSEVIERIJFM-Revista Internacional de Microbiología de Alimentos
Modeling the influence of temperature, water activity and water mobility on the persistence of Salmonella in low-moisture foods
Año:
2013
Idioma:
Inglés
Documento:
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