AlimentosCarne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsSalmonella
PublicacionesMMDPIAlimentos
The Risk of Salt Reduction in Dry-Cured Sausage Assessed by the Influence on Water Activity and the Survival of Salmonella
Año:
2022
Idioma:
Inglés
Documento:
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