Declaración

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Innocua.net es una biblioteca electrónica que tiene el objetivo de reunir información proveniente de Instituciones, Empresas y Publicaciones dedicadas a temas que integran el concepto de inocuidad de los alimentos desde el campo hasta el consumidor dentro del marco de la seguridad alimentaria.

La elaboración de alimentos inocuos es un complejo sistema multifactorial que se nutre de componentes biológicos, sociales y tecnológicos interconectados en espacio y tiempo.

Innocua.net se propone colaborar en fortalecer la vinculación de los diferentes eslabones que componen la cadena agroalimentaria mediante la reunión y difusión de Organismos y artículos científico-técnicos que tratan sobre cuestiones de inocuidad alimentaria.

David Teitelbaum
Ingeniero Agrónomo
Alimentos
Carne y productos cárnicos
Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAs
Escherichia
Escherichia coli
EHEC-E.coli enterohemorrágica
Escherichia coli STEC no O157
Publicaciones
F
FRONTERAS
FIM-Fronteras en Microbiología

Formation and Transfer of Multi-Species Biofilms Containing E. coli O103:H2 on Food Contact Surfaces to Beef

Autor/es:
Yuchen Nan, Argenis Rodas-Gonzalez, Kim Stanford, Celine Nadon, Xianqin Yang, Tim McAllister, Claudia Narváez-Bravo
Año:
2022
Idioma:
Inglés
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