Microorganismos, Riesgos Químicos & ETAsSalmonella
PublicacionesWWILEYJFS-Revista de Ciencia de los Alimentos
Instituciones & OrganizacionesIIFT-Instituto de Tecnológos Alimentarios
Salmonella spp. in low water activity food: Occurrence, survival mechanisms, and thermoresistance
Año:
2022
Idioma:
Inglés
Documento:
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